Estamos preparando tu mesa
¿Eres más de cocina tradicional o quieres probar cosas nuevas? En realidad no importa, ¡aquí encontrarás de todo! Siempre bueno, porque nos preocupa mucho la calidad de los productos que servimos a tu mesa, y nos gusta innovar con su elaboración.
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Estamos preparando tu mesa
Nuestra carta:
Cremoso de queso de Cameros
Anchoas de Santoña, uvas rojas y texturas de tomate
14,50 €
Tataki de buey
Tomate especiado, gel de soja y jengibre
16,40 €
Terrina de foie-gras hecha en casa
Pistachos, membrillo de calabaza, pan de pasas y orejones
18,30 €
Ensalada de centollo y tartar de aguacate
Salmorejo y vinagreta de frambuesas
18,50 €
Jamón Ibérico de bellota
Tosta de pan rústico y tomate
22,50 €
Caprichos del Toloño
Pasta brick rellena de verduritas y langostino. 8 unidades
16,00 €
Arroz meloso
Con hongos y queso de Los Cameros
17,20 €
Pulpo a la plancha
Tartar de remolacha y romescu
16,60 €
Huevo cocinado a baja temperatura
Sopa de patata trufada, boletus y papada confitada
12,90 €
Nuestras croquetas caseras de Ibérico
8 unidades
16,00 €
Menestra de verduras de temporada
Con sus rebozados
14,40 €
Espárragos de La Ribera
Servidos con aceite riojano
12,80 €
Pochas estofadas con verduras
12,50 €
Pisto Riojano
Con láminas de bacalao y salsa de choriceros
13,50 €
Cazuelita de pimientos del piquillo
10,50 €
Lomo de merluza asada
Con piperrada y jugo de pimientos del piquillo
22,50 €
Bacalao braseado
Con sus callos encebollados y vizcaína
22,90 €
Taco de atún
Crema de Marmitako, Kimchy y Vinagreta de algas
23,50 €
Rabo estofado y desmigado
Con crema de foie y guiso de setas
1/2 Ración: 12,00 €
Ración: 21,50 €
Carrillera de ternera braseada
Crema fina de patata y aceite de calabacín
1/2 Ración: 11,50 €
Ración: 20,50 €
Manitas deshuesadas
Cebolleta plancha y emulsión de pimiento amarillo
19,40 €
Cochinillo asado a baja temperatura deshuesado
Con compota de manzana y ensalada de colores
20,50 €
Solomillo a la brasa
Con patatas fritas caseras y pimientos del piquillo
23,80 €
Chuletillas de cordero a la brasa
Con pimientos y patatas
18,90 €
Paletilla de cordero lechal
Cocinada a baja temperatura y rustida al momento
23,90 €
Cochinillo asado al horno de leña
Para dos personas
48,00 €
Cordero asado al horno de leña
Para dos personas
50,00 €
Chuleta gallega de vacuno mayor (€/kg)
A la brasa, con pimientos y patatas
48,00 €
Tartita de manzana caliente y helado de vainilla
12 minutos
7,80 €
Tartaleta de chocolate templada, helado de frutos rojos
7,80 €
Tarta de queso casera y sorbete de manzana asada
7,50 €
Sopa de chocoblanco, granizado de maracuyá y helado de yogur
7,80 €
Crema chantilly, sorbete de frutas del bosque y aceite de menta
7,50 €
Cremoso de chocolate con haba tonka y helado de menta
7,40 €
Nuestro Tiramisú
7,50 €
Desgustación de quesos con nuestras confituras
1/2 Ración: 6,50 €
Ración: 13,00 €
Copa de Sorbete, a elegir sabor:
Maracuyá, Limón o Gintonic
5,80 €
Menús degustación
Nuestros menús degustación son la máxima expresión de nuestra apuesta por el producto local. Por los fogones de nuestra cocina pasan los mejores productos frescos y de temporada. Por eso, la propuesta gastronómica de nuestro equipo de cocina es un recorrido de sabores que pone en valor los frutos de nuestra tierra.